描述
東成茶葉介紹:
位於新北坪林區「翡翠水庫」的水源保護區內,
在這青鬱山林終年雨霧的孕育下,帶出高山一般的泠洌質感以及百年茶香的風味,堅持不變的天然種植,方能孕育出這樣令人甘之如飴的好茶。
採茶、捻茶、焙茶到茶葉成形,共需要十二道手續
來自翡翠水庫水源處、終年受到雨霧滋養的坪林好茶,傳承的十二道工序製茶;
讓您品味來自坪林茶鄉的獨特茶香,感受一杯不簡單的故事。
凍頂烏龍茶的茶葉成半球狀,色澤墨綠,邊緣隱隱金黃色。
發酵程度在30%左右。製茶過程獨特之處在於:烘乾後,需再重複以布包成球狀揉捻茶葉,
使茶成半發酵半球狀,稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味,
近年亦有輕培火製茶。此外,亦有「陳年炭焙茶」,是每年反覆拿出來高溫慢烘焙,而製出甘醇後韻十足的茶。